กบนอกกะลา เล่ม 126 ปลาเค็มโภชนา ภูมิปัญญาอ่าวไทย (ฉบับการ์ตูน)

“ปลาเค็ม” ไม่ใช่เรื่องของความเค็ม มัน อร่อย เท่านั้น เบื้องหลังของปลาเค็ม ยังเต็มไปด้วยความรู้จากธรรมชาติของปลาชนิดต่างๆ หรืออาจเรียกได้ว่า ปลาทุกชนิดในท้องทะเลไทยสามารถทำเป็นปลาเค็มได้ เพราะคนไทยแต่โบราณกาลนานมานั้น เรียนรู้และคิดค้นวิธีการเก็บปลาที่จับมาได้ไว้รับประทานได้นานๆ จนเกิดเป็นภูมิปัญญาไทยในการถนอมอาหาร เป็นวิชาการทำปลาเค็มของชาวบ้านทั่วทุกท้องถิ่นที่ติดกับชายฝั่งทะเล ซึ่งมีการทำการประมงและมีปลาเหลือกินเหลือเก็บจากความอุอมสมบูรณ์ของปลาในทะเลไทย ดังนั้น ไม่ว่าจะเป็น”ปลาเค็ม” ที่ไหนๆ นอกจากจะอร่อย หอม มัน เค็ม ไม่แพ้กันแล้ว ยังมีความรู้ และคุณค่าที่ไม่ด้อยกันอีกด้วย